白菜の花。
暖かい気候が続き、大きく育ってきていた白菜さんも丸くなる前に花がついてしまいました。
きっとこの気候に慌てていたはずです。
一気に蕾がつき始めました。
しかし、白菜の蕾も食べられます。
逆にこういった繋がりがあるからこそ食べられるレアな部分といった感じかもしれません。
白菜の花はどんな感じなんだろう？
と、興味持ってくださる方もいらっしゃいます。
今回は白菜の蕾をアルミホイルで包んで
蒸し焼きにしてみました。
＊アルミホイルに花を乗せて
オリーブオイルと少々の塩をふって、
包んでフライパンに乗せて火をつけて、
蓋をして5分程で出来上がり♫
簡単だけれども、
お野菜の旨みを逃す事なく、
丸ごと味わうことができます。
＊今回はオリーブオイルと柚子胡椒とほんの少しのハチミツを水と乳化させたソースを、
お口直しのアクセントに使いました。
でも、お塩だけでも美味しいですよ♪
春の訪れを感じさせる優しい苦味と、
白菜の甘味と両方あり、
とても柔らかくて美味しいです♡
残り少なくなってきている白菜さん。
タイミングが合う方はぜひぜひ。
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